Dominicaanse Republiek

Je zal waarschijnlijk terechtkomen in een stedelijke omgeving. Voor de meeste Dominicanen is de familie de hoeksteen van de samenleving. Families hangen er heel hecht aan elkaar. Het is dan ook niet uitzonderlijk dat de grootouders in hetzelfde huis wonen. Het merendeel van de kinderen blijft thuis wonen, ook als ze hoger onderwijs gaan volgen of als ze financieel onafhankelijk zijn.

Dominicaanse families zijn over het algemeen conservatief, zorgzaam en beschermend. Ouders moeten de vrienden van hun kinderen kennen voordat zij hen laten uitgaan en ouders verwachten dat hun kinderen toestemming vragen voordat zij uitgaan. Het is niet gebruikelijk dat kinderen huissleutels krijgen. Wanneer zij ’s avonds uitgaan, wachten de ouders meestal tot zij thuiskomen.

Hou er rekening mee dat je bij een gastgezin terecht kan komen dat niet alle moderne faciliteiten en comfort heeft waar je thuis aan gewend bent.

Spaans is de officiële taal in de Dominicaanse Republiek. Je moet geen Spaans kennen om deel te nemen aan een uitwisseling in de Dominicaanse Republiek, maar we raden je aan om een basiskennis te hebben vóór je vertrek.

Een basismaaltijd bestaat uit rijst en bonen. Andere ingrediënten zijn vlees, weegbree, knollen en kaas. Het eten is gekruid, maar niet pikant. Een populaire stoofpot, callaloo, wordt gemaakt met tarobladeren en verse groenten. Gebruikelijke kruiden zijn knoflook en pittige pepers. Een traditioneel Dominicaans ontbijt- of dinergerecht heet mangú, een hartige puree van gepureerde bakbananen, yucca of auyama, en wordt traditioneel geserveerd met gebakken rode uien, gebakken witte kaas, eieren of salami. Als lunch eten Dominicanen vaak la Bandera Dominicana (de Dominicaanse vlag), die bestaat uit witte rijst, bonenstoofpot (zwart, rood of wit) en vlees.

Veel gerechten worden gebakken in plantaardige olie. Het hele gezin eet meestal samen. Het is ongepast om iets anders te vragen dan wat er op tafel komt of om je eigen potje te koken. Gastouders denken dat een student gelukkig is als hij veel eet.

Er is veel geïmporteerd voedsel beschikbaar, maar het is doorgaans duur. Sommige producten die voor ons heel gewoon zijn, zijn luxeproducten in de Dominicaanse Republiek (ontbijtgranen, ingevoerde kazen, pudding,…).